La cave du Baltha

V’la maintenant des années qu’on débouche des quilles derrière le comptoir du Balthazar. Des bouteilles qui ont vu du pays, des mains caleuses, du lever de soleil sur vigne, des vendanges qui finissent en chansons.

Ici, on fait la part belle au Muscadet (le meilleur vin du monde), qui claque comme un baiser salé sur les lèvres. Plus de 120 références, du plus tendu au plus gras, du caillou qui cause au fruit qui danse.

Et puis autour, quelques 400 merveilles, des quilles d’artisans de la terre, d'humains qui en chient pour te voir descendre leur quille « sous la douche » en criant, « vindiou c’est glouglou » , de rêveurs du goulot.

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On pourrait vous balancer des photos de tablées bruyantes, de verres levés, de vignerons enflammés à raconter leur sol comme une histoire d’amour. Mais on préfère vous laisser venir voir, qu'on vous raconte l'histoire.

Ici, on boit, on mange, on partage, on passe les bouteilles comme on passe les plats. On se régale, on s’engueule sur le bon accord mais c'qu'on finit toujours par faire, c'est trinquer.

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